A história por trás do sucesso de Shake Shack

A história de sucesso de Shake Shack é uma clássica história de sucesso americana. O que começou como uma pequena barraca de cachorro-quente operando no Madison Square Park, na cidade de Nova York, em 2001, acabou se transformando em um restaurante gourmet fast-casual com mais de 275 locais, tanto nacional quanto internacionalmente. Shake Shack ( oferta pública inicial (IPO ) no início de 2015 e agora comanda uma capitalização de mercado de $ 1,63 bilhão, em março de 2020. O preço inicial de suas ações era de $ 21, que imediatamente subiu 123% a $ 47 no primeiro dia de negociação da empresa na Bolsa de Valores de Nova York. Em 20 de setembro de 2019, as ações da Shack Shack registraram alta, sendo negociadas a aproximadamente $ 104,28.

O início do Shake Shack

O chef Danny Meyer abriu a barraca de cachorro-quente Shake Shack em 2001 como parte de um esforço da cidade para revitalizar o Madison Square Park, que havia caído em um estado de abandono e uso indevido. A localização do estande era ideal, perto da sede do banco de investimento Credit Suisse em Nova York e a uma quadra do icônico edifício Flatiron.

Logo depois que o carrinho original foi aberto, as pessoas começaram a fazer fila diariamente durante a hora do almoço. Na época, expandir para além do carrinho de cachorro-quente não era uma prioridade. No entanto, a cidade queria adicionar instalações permanentes ao Madison Square Park como parte de seus esforços de revitalização e começou a solicitar propostas para projetos em potencial.

Em julho de 2004, Meyer venceu a licitação e foi capaz de converter o carrinho de cachorro-quente em um restaurante fast food permanente em estilo quiosque. O Shake Shack servia hambúrgueres gourmet, cachorros-quentes, batatas fritas cortadas amassadas e milkshakes sob a égide do Union Square Hospitality Group, operadora de vários dos melhores restaurantes de luxo da cidade, incluindo o vizinho Eleven Madison Park. 

A localização original do Shake Shack foi projetada pelo escritório de arquitetura SITE Environmental Design para existir em harmonia com o design do parque, bem como com seu entorno urbano. Com o modelo de uma lanchonete clássica de beira de estrada, o restaurante teve um sucesso imediato. As pessoas costumavam criar uma fila que se estendia ao redor do parque, às vezes esperando duas ou até três horas para chegar ao balcão.

Em pouco tempo, as pessoas estavam vindo de todo o mundo para comer no Shake Shack. Uma webcam foi instalada no restaurante, conhecida como “shack cam”, que permitia que as pessoas verificassem o comprimento da fila antes de decidir se queriam ou não entrar nela. O restaurante não foi originalmente projetado para fazer parte de uma rede; foi projetado especificamente para a cidade de Nova York.

Expansão internacional

Em 2010, o Shake Shack expandiu suas operações, abrindo locais em toda a cidade de Nova York, incluindo o Theater District, o Upper East Side e os bairros de Chelsea. Também abriu uma loja em South Beach, em Miami, a primeira fora da cidade de Nova York. Em 2011, a expansão continuou na cidade de Nova York, à medida que Shake Shack fechava negócios para localizações privilegiadas no Terminal Grand Central, no Aeroporto Internacional John F. Kennedy e no Citi Field, a casa do time de beisebol New York Mets. Em 2015, o Shake Shack tinha 63 locais em todo o país e em todo o mundo.

Hoje, existem 275 locais de Shake Shack em todo o mundo. No quarto trimestre de 2019, a receita total da empresa aumentou quase 22% e aumentou 29,4% no ano inteiro. A empresa agora emprega mais de 6.000 trabalhadores. A empresa abriu 73 novas lojas em 2019, um aumento de 32,2 por cento. Em 2019, a empresa também lançou o delivery, do qual participam 50% das localidades.

Apesar dessa rápida expansão, a empresa manteve que a comunidade é importante e que o Shake Shack é parte integrante da cidade de Nova York. Como resultado dessa forma de pensar, cada novo local também foi projetado especificamente para seu local. À medida que a empresa continua a se expandir, ela também precisará trabalhar cada vez mais para preservar seu compromisso com a qualidade e a comunidade. A empresa planeja inovar em seu cardápio, com novas opções de hambúrgueres e frango no futuro.

The Bottom Line

Com tantas histórias de sucesso empresarial atualmente na indústria de tecnologia, é único ver uma empresa que começou como um pequeno carrinho de cachorro-quente se transformar em uma rede internacional de restaurantes multibilionários. Por causa do início modesto do Shake Shack, foi capaz de construir um senso de comunidade e seguidores leais que agora capitalizou para servir hambúrgueres gourmet, batatas fritas crinkle e milk-shakes para pessoas ao redor do mundo.