Starbucks x Dunkin ‘: Qual é a diferença?
Starbucks x Dunkin ‘: uma visão geral
Starbucks Corp. (SBUX) e Dunkin ‘Brands (DNKN) são as duas maiores cadeias de restaurantes dos EUA especializadas em café. Ambas as empresas oferecem opções de café semelhantes – embora opções de alimentos diferentes – e ambas têm estratégias gerais semelhantes. No entanto, existem diferenças importantes em seus modelos de negócios relacionados à escala, propriedade da loja e marca.
Apesar de ter sido fundada 20 anos após a Dunkin ‘Donuts, a Starbucks cresceu agressivamente e é uma empresa substancialmente maior. A Starbucks gera mais de US $ 26 bilhões por ano em receita, enquanto a receita anual da Dunkin ‘Brands é de pouco menos de US $ 1,5 bilhão.
A Starbucks tem uma pegada maior, com mais de 30.000 locais em todo o mundo, em comparação com 11.300 locais da Dunkin ‘Brands. Nos EUA, a Starbucks lidera com cerca de 15.000 locais, em comparação com os quase 8.500 locais do Dunkin ‘Donuts.
A Starbucks se expandiu para além dos EUA de forma mais ampla. Dunkin ‘Brands tem uma presença internacional substancial, embora muitos de seus locais internacionais sejam sorveterias Baskin-Robbins em vez de lojas Dunkin’ Donuts.
A receita internacional da Dunkin ‘Donuts’ contribui apenas com uma pequena parte das vendas totais, enquanto mais de 25% das receitas da Starbucks são geradas fora dos EUA. A Dunkin ‘anunciou planos agressivos de expansão internacional e doméstica com a esperança de desafiar a pegada de seu principal concorrente, mas o a diferença de escala decorre de variações na estratégia de expansão.
Principais vantagens
- Starbucks e Dunkin ‘são as duas maiores cadeias de restaurantes com foco em café nos Estados Unidos
- A Starbucks é uma empresa maior em termos de capitalização de mercado e número de lojas em todo o mundo.
- A Starbucks também construiu uma marca mais premium, tem lojas que mais parecem uma cafeteria confortável, tem um cardápio mais extenso e maior personalização de produtos.
- As lojas Dunkin ‘se assemelham a restaurantes de fast-food mais tradicionais e oferecem preços mais competitivos em relação ao Starbucks.
- A maioria das lojas de Dunkin são franquias, onde tem maior exposição à receita de franquia e aluguel.
Starbucks
A Starbucks marca a si mesma principalmente como um fornecedor de bebidas que oferece uma experiência de jantar em cafeteria mais típica. As localizações da Starbucks são projetadas pensando no conforto dos clientes. O acesso gratuito à Internet e a decoração convidativa têm como objetivo oferecer uma opção mais atraente para quem procura um lugar para ler, relaxar ou bater um papo com os amigos. Isso também torna a ida ao Starbucks uma atividade social potencial, transformando a loja em um destino, em vez de um simples local de distribuição. Isso atrai clientes que buscam uma experiência premium.
Normalmente, esses clientes têm renda disponível mais alta e estão mais dispostos a pagar mais por materiais de melhor qualidade. Em crises econômicas, as pessoas com renda disponível mais baixa têm maior probabilidade de alterar seus hábitos de consumo do que as pessoas com maiores reservas financeiras. Embora a Starbucks seja inegavelmente impactada pelo ambiente macroeconômico, ela está firmemente estabelecida com uma base de clientes mais resiliente e menos sensível ao preço, o que ajuda a amortecer os golpes provocados pelos ciclos econômicos.
Como o Dunkin ‘Donuts, a Starbucks também mudou o foco para incluir mais produtos direcionados aos clientes da tarde e da noite. Isso inclui pequenos pratos e sanduíches, bem como vinho e cerveja. Ambas as empresas dobraram suas iniciativas de tecnologia estratégica, como pedidos e entregas móveis, explicando a parceria da Dunkin ‘Donuts’ com o aplicativo de navegação Waze da Alphabet Inc. (GOOG).
Assim como o Dunkin ‘, em meados de 2018, a Starbucks reorganizou a gestão. A Starbucks anunciou a saída de Howard Schultz da empresa em 2018. Myron E. Ullman foi nomeado o próximo presidente do conselho de diretores da Starbucks e Mellody Hobson foi nomeada vice-presidente.
Dunkin ‘
A Dunkin ‘Donuts comercializa-se principalmente como um vendedor de café que também oferece donuts e comida, um fato evidenciado por uma xícara de café em destaque no logotipo da empresa e a declaração explícita da gerência executiva de que a Dunkin’ Donuts é uma empresa de bebidas. Apesar de construir uma identidade como vendedor de café, a comida ainda é um elemento importante da oferta do Dunkin ‘Donuts’.
Nos últimos anos, a Dunkin ‘Donuts tem se concentrado cada vez mais em opções de alimentos não tradicionais com a esperança de atrair clientes fora do horário do café da manhã. A introdução do bife em seu cardápio em 2014 foi um passo na direção de incorporar alimentos mais substanciosos ao lado de um número crescente de opções de sanduíches. Os interiores do Dunkin ‘Donuts’ são projetados de maneira diferente das lojas Starbucks, com as primeiras muitas vezes se parecendo com lojas de fast food em móveis e decoração.
David Hoffman foi nomeado CEO da Dunkin ‘Brands em 2018. Em 2016, Hoffman ingressou na Dunkin’ Brands como presidente da Dunkin ‘Donuts US. Ele liderou os negócios da empresa nos EUA e dirigiu a nova loja conceito da rede de café. Hoffman substituirá Nigel Travis, 68, que está se aposentando de seu cargo. Travis começou como CEO em 2009. Ele atuará como presidente executivo do conselho e se concentrará no desenvolvimento de negócios internacionais.
Principais diferenças
Quase todos os locais da Dunkin ‘Brands’ são franquias. As lojas licenciadas da Starbucks estão desproporcionalmente localizadas fora dos Estados Unidos, pois as lojas pertencentes e operadas por empresas representam cerca de 60% das lojas nos Estados Unidos e metade de suas localizações no exterior.
As franquias de maior exposição da Dunkin ‘Donuts’ levam a um negócio fundamentalmente diferente do modelo amplamente proprietário-operador da Starbucks, o que tem implicações importantes para os fluxos de receita, estrutura de custos e gastos de capital.
As lojas operadas pela empresa têm estruturas operacionais e de despesas de capital diferentes das franquias. O custo dos produtos vendidos (COGS) e as despesas operacionais da loja representam uma porcentagem muito maior das vendas da Starbucks do que da Dunkin ‘. Como o COGS é muito mais importante na estrutura de despesas da Starbucks, seus lucros são afetados de forma mais severa pelas mudanças nos preços dos grãos de café. A Starbucks também tem uma carga de despesas de capital maior do que a Dunkin ‘Donuts, que não é obrigada a comprar equipamentos de cozinha para locais de franquia.
A Starbucks construiu uma marca mais premium do que a Dunkin ‘Donuts. A Starbucks oferece um cardápio mais extenso e mais customização do produto, o que é reforçado ao se escrever o nome de cada cliente na lateral da xícara. A empresa oferece um ambiente confortável e silencioso com acesso gratuito à internet sem fio, incentivando os clientes a ficarem para socializar, trabalhar, estudar, navegar na mídia ou ouvir música enquanto consomem seus produtos Starbucks. Juntos, esses fatores formam uma experiência mais premium e geram um preço mais alto.
Dunkin ‘Donuts tem preços mais competitivos, com foco na classe média. Nos arquivos da empresa e nas teleconferências de lucros, a administração da Dunkin ‘Donuts’ descreveu sua intenção de ser o fornecedor de menor custo no mercado, mantendo a qualidade acima de um mínimo aceitável.
Como a Starbucks opera suas próprias lojas, tem margens mais estreitas do que a Dunkin ‘Donuts. O Dunkin ‘Donuts costuma ter uma carga de despesas de capital menor do que a Starbucks.